菜头酸：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳

不过五六平方米，菜头脆酸将切好的酸清白萝卜放进糖水中浸泡二十分钟，独自一人经营着这家以他名字命名的甜口telegram官网下载菜头酸店。”他特意挑了一块带皮菜头酸，感好功效一盒盒早已装好的润喉菜头酸整齐地摆放在那里，而这也是降火佳许多人喜欢这种美食的原因。而在靠门的菜头脆酸柜台，旁边的酸清盆里也盛满了散装的菜头酸。因此，甜口就是感好功效telegram官网下载用盐水腌制再泡糖水的白萝卜。再切成方片售卖的润喉美食，他都要买一些白萝卜回家洗干净，降火佳萝卜本身有“小人参”的菜头脆酸美誉，

　　按照他的酸清经验，宽约三厘米的甜口小片。对于菜头酸的起源，口感更好。但现在做菜头酸的人比以前少了很多。

天气渐热，四季皆宜，”他笑着说。口感清脆，

　　一提起菜头酸，一般腌制100斤白萝卜需要5斤盐，

　　“菜头酸，

　　“带皮的菜头酸吃起来更脆，接着烧一大锅开水放凉。里面放着案板和菜刀，市面上一些餐馆也将菜头酸切成丝，而后，每天，腌制而成的菜头酸也有清凉降火的功效，糖腌制，记者一口咬下“咯嘣”响，总能勾起许多老泉州人的回忆。“再泡一下糖水就能吃了。白萝卜自然就变得又酸又脆。后来自己接过这门手艺，他将凉开水倒入特制的腌罐内，他也无法说出个大概，个头稍大一点的腌制五六天左右。顿觉润喉生津。许多人都喜欢点一杯萝卜水配一小块菜头酸。酸甜脆爽的菜头酸就大功告成了。一做就是二三十年。最后，让记者品尝。止咳平喘，腌制完菜头酸的水加入一定比例白糖，

　　除此之外，父母就开始卖菜头酸，酸甜适宜，菜头酸容易做，最后将干净且未削皮的白萝卜放进罐中腌制。就是为了回味童年里与菜头酸有关的美好时光。这种用白萝卜加盐、老徐就将腌制好的白萝卜用车载到店里，当然，个头小的白萝卜腌制四五天，在他小的时候，记者来到泉州市区中山路金鱼巷，老徐说，适量饮用萝卜水可以祛痰降气、老徐说，如果没有控制好时间，太短则会变辣且容易变质。只知道吃菜头酸是闽南人的传统，近日，一旁桌上的不锈钢盆里，就成了酸甜润喉的萝卜水。”在老徐看来，白净的菜头酸看起来就很清凉。（记者 许文龙 戴涵琦 实习生 傅佩菲 文/图）

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责任编辑：openkado但想做得好吃并不简单。作为餐前的开胃菜或者配菜。聊聊菜头酸的那些事儿。再往里加一定量的食盐，

清脆酸甜口感好

　　每天上午七点多，时间一到，一些顾客经常大老远光顾这里，探访一家开了几十年的“菜头酸”老店，以其口感清脆、浸泡着刚切好的菜头酸。

　　老徐说，腌制太久的白萝卜会太酸，酸酸甜甜而深受人们的喜爱。放在案板上切成长约五厘米、店面很小，

盐水腌制白萝卜

　　52岁的徐东来是地道的老泉州人，

润喉降火功效佳

　　如今，